Ubi jalar adalah golongan umbi-umbian yang sering dianggap remeh atau tidak disukai bagi sebagian orang. Tapi tahukah kamu bahwa ubi jalar memiliki segudang manfaat?
Tidak bisa dipungkiri bahwa ubi jalar memiliki banyak manfaat baik untuk kesehatan tubuh jika dikonsumsi secara rutin. Penasaran apa saja manfaat ubi jalar? Yuk, kita simak penjelasannya.
Apa itu ubi jalar?
Ubi jalar yang memiliki nama latin ipomea batatas ini adalah tanaman umbi-umbian yang memiliki banyak nutrisi baik bagi tubuh. Banyak masyarakat Indonesia membudidayakan ubi jalar sebagai sumber karbohidrat atau sebagai makanan pelengkap lainnya.
Kandungan sehat dalam ubi jalar
Ubi jalar memiliki banyak kandungan sehat yang dapat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Kandungan sehat dalam ubi jalar antara lain, yaitu:
- Kandungan air. Ubi jalar memiliki kandungan air yang cukup tinggi, yakni sebesar 61,9 gram dalam satu ubi jalar.
- Karbohidrat. Seperti yang kita tahu, ubi jalar sering dikonsumsi sebagai sumber karbohidrat yang baik bagi sebagian orang. Satu ubi jalar bisa mengandung karbohidrat sebesar 35,4 gram.
- Kalsium. Ubi jalar memiliki kandungan kalsium yang cukup tinggi sebesar 29 gram dalam satu buah ubi jalar.
Beberapa kandungan lainnya yang ada pada ubi jalar seperti protein, energi, fosfor, vitamin C, vitamin B1, serat, besi, natrium, dan kalium. Ubi jalar hanya memiliki kandungan lemak yang sangat rendah, sehingga ubi jalar sering dikonsumsi sebagai sumber karbohidrat yang lebih sehat.
Manfaat ubi jalar bagi kesehatan
Dengan segudang kandungan baik dalam ubi jalar, maka manfaat ubi jalar bagi kesehatan juga sangat beragam, antara lain:
- Mencegah diabetes. Kandungan glikemik dalam ubi jalar tergolong rendah, sehingga gula yang terdapat pada ubi jalar tidaklah tinggi. Oleh karena itu, ubi jalar dapat dikonsumsi untuk mencegah diabetes dibandingkan dengan sumber karbohidrat lainnya seperti nasi.
- Mencegah kanker. Ubi jalar dapat mencegah pertumbuhan sel kanker karena mengandung antioksidan yang baik untuk menangkal radikal bebas dalam tubuh.
- Menjaga kesehatan pencernaan. Kesehatan sistem pencernaan kita harus dijaga dengan serat yang tinggi. Kandungan serat yang tinggi pada ubi jalar dapat membantu menyehatkan sistem pencernaan.
- Menurunkan kadar kolestrol. Manfaat ubi jalar yang tidak kalah penting yaitu adalah menurunkan kadar kolestrol dalam tubuh yang dapat memicu stroke dan penyakit jantung koroner.
- Menurunkan berat badan. Manfaat ubi jalar ternyata juga dapat membantu proses diet untuk menurunkan berat badan. Tingginya kandungan air, karbohidrat, kalsium, protein, dan serat pada ubi jalar dapat membantu diet sehat.
Kandungan lemak yang sangat rendah pada ubi jalar juga sangat baik untuk proses diet penurunan berat badan.
Manfaat ubi jalar memang sangat banyak untuk kesehatan tubuh, namun kita juga perlu memperhatikan kualitas ubi jalar yang kita konsumsi.
Konsumsilah ubi jalar dengan cara di panggang, kukus, atau rebus sehingga kandungan baik dalam ubi jalar tidak rusak dan manfaat ubi jalar tetap kita dapatkan.
Manfaat ubi jalar juga dapat kamu rasakan jika kamu mengonsumsi ubi jalar secara rutin. Kamu dapat mengonsumsi ubi jalar sebagai menu sarapan sehat dan sumber karbohidrat serta serat di pagi hari.